用料酒，盐，葱姜，柠檬汁几滴腌制十五分钟。

柠檬鱼:1:将鱼洗净，用料酒，盐，葱姜，少许柠檬汁腌制。2:准备材料，半只柠檬切成小块，白糖，盐，鸡精，生抽，八角一个，水淀粉两勺。3:热锅凉油时放八角将油爆香，把鱼煎成两面黄捞出，锅内余油放入葱，姜，柠檬丁翻炒放入水，盐和白糖，生抽，调出酸甜味，放入煎好的鱼，中火炖，大火收汁。起锅前将鱼盛出，去除锅里的葱姜，柠檬丁，勾入水淀粉，将收好的汁淋到鱼上。再在上面放葱丝，用一点明油，加一片柠檬做装饰，一道简单开胃的柠檬鱼就做好了。这道菜可是孩子们的最爱，动手试试吧！[呲牙]