位置:首页 > 鱼类 > 淡水鱼

【下饭菜】简单又下饭的黄骨鱼焖豆腐

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:23 阅读:8083
俗语有言:“千滚豆腐万滚鱼”,鱼煎至微微焦黄,加水和豆腐,食材在汤里咕噜咕噜地翻滚,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,豆腐入味,真是美味啊。

黄骨鱼的肉质鲜嫩且刺少,是淡水鱼中不可多得的美味。鱼肉含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,热量在鱼肉中适中,脂肪含量较低,多种烹饪方式都能适用,是非常不错的高蛋白食材。

黄骨鱼焖豆腐是一道非常有名的闽菜,在食材与调料上可以按着自己喜欢的口味做调整,做法简单,鲜美可口,非常下饭。

在这里,是食谱输出,也是生活方式的输出。很高兴能与你相遇,在食物中寻找可以获得“持续幸福”的能力。?2718905271

用料

黄骨鱼3条
老豆腐1块
小葱2根
老姜1块
生抽2勺
料酒2勺
陈醋1勺
香油1勺
鸡精1勺

【下饭菜】简单又下饭的黄骨鱼焖豆腐的做法

  1. 准备好上述食材
    ?
    ①黄骨鱼杀好清洗干净,沥干水分
    ②豆腐洗净沥干,小葱切段,老姜切片

    【下饭菜】简单又下饭的黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切块,不粘锅倒入适量食用油,润锅,油温约五成热下豆腐煎

    【下饭菜】简单又下饭的黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤2
  3. 煎至双面金黄即可出锅备用

    【下饭菜】简单又下饭的黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤3
  4. 不用洗锅,再加适量食用油,放入黄骨鱼慢煎

    【下饭菜】简单又下饭的黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤4
  5. 变色后翻面继续煎,煎至双面微微焦黄即可

    【下饭菜】简单又下饭的黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤5
  6. 煎好的黄骨鱼盛起放入煲仔锅中,放入姜片,加入2勺生抽、2勺料酒、1勺陈醋、1勺香油

    ?因为小朋友要吃,所以没有放干辣椒,喜欢吃辣的可以放入适量的干辣椒,味道更好

    【下饭菜】简单又下饭的黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤6
  7. 倒入适量开水、开水、开水(重要的事说3遍)

    ?一定要用开水

    【下饭菜】简单又下饭的黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤7
  8. 煮开后倒入煎好的豆腐

    【下饭菜】简单又下饭的黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤8
  9. 盖上盖子大火煮开后转中火焖煮15分钟左右

    【下饭菜】简单又下饭的黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤9
  10. 放入小葱,加入1小勺鸡精,盖上盖子焖2分钟就可以出锅啦

    【下饭菜】简单又下饭的黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤10
  11. 鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,豆腐吸收了汤汁非常好吃

    【下饭菜】简单又下饭的黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤11
  12. 超下饭,你也试试吧!

    【下饭菜】简单又下饭的黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤12

小贴士

?
①豆腐可以换成嫩豆腐或豆干
②鱼煎至微微焦黄,水一定要用开水,煮出来的汤汁才会金黄浓郁
③可按照自己的口味加入喜欢的配料,可加点干辣椒更好吃