潮汕菜 萝卜干焖红鳗
潮汕海鲜的煮法 萝卜干(菜脯)用的较多 沙茶 家里一定有一罐 这种做法也做淡水鱼 红鳗是沿海地区都有的一种海蛇 不过很多人不喜欢吃 我们家最爱
用料
| 萝卜干 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 红鳗 | 2斤多 分一半煮 |
| 干香菇 | 2朵 |
| 葱头 | 2根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 五花肉 | 少许 贵 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜头 | 少许 |
潮汕菜 萝卜干焖红鳗的做法
切这样
最好是一条2斤左右的 鱼刺少且肥
暴香
再爆 再放酱油沙茶
下去翻翻
水漠 不能太多水
差不多的时候放少盐 菜脯和沙茶都咸 收汁差不多放芹菜盖上盖焖下
差不多就行了
鱼肚最好吃
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