番茄鱼片汤
先生的堂哥从老家的溪里抓来一只野生鱼，嘱咐我熬汤喝，为了喝到营养，又不让鱼肉变柴，我把鱼骨下去熬汤，鱼肉剔下来做成鱼片。食材本身很新鲜，所以味道好极了。
用料
| 小西红柿 | 10个 |
| 淡水鱼 | 1条 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 蛋白 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 当归 | 1段 |
| 青蒜 | 1根 |
番茄鱼片汤的做法
淡水鱼杀好洗净，把左右两面的鱼肉剔下来。
鱼片切好，放适量的盐，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉腌制备用。
剩下的鱼头鱼骨斩小块备用
油锅下姜片，青蒜头爆香
倒入鱼骨，加盐翻炒
倒入适量开水
放入一小段当归和葱段，中火烧煮10分钟
捞出煮好的鱼骨
把西红柿倒入煮好的鱼汤中
汤开后放入腌好的鱼片
鱼片入锅汤烧开后，放入青蒜苗
起锅装盘。
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