原料洗净备用。

二荆条青椒切碎备用。

仔姜，蒜瓣，小米辣，剁椒酱，葱花，豆豉切碎备用。

将巴沙鱼切成1厘米厚的块状，加入鸡蛋1个，酱油1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，胡椒粉1勺。

加入花椒油1勺，顺着一个方向搅拌均匀备用。

将锅烧热后，在加入1勺植物油，将五花肉碎下锅炒出油。

将切碎的仔姜，蒜瓣，葱花，豆豉，小米辣，剁椒酱下锅，小火慢炒，炒出红油。

炒出红油后加入适量的水。

水即将开的时候将腌制的巴沙鱼下锅，煮开一分钟即可捞出。

捞出后加入切碎的青椒。

锅中再次加入一大勺植物油烧至7成热，将油淋在青椒上。上桌即可食用。