今天新鲜钓上来的水库鲫鱼。

起油锅，爆香生姜。

鱼两面煎。

煎好后加料酒一勺，均匀淋在鱼身上，翻身再煎一次。

然后加一碗水，水量漫过鱼身就好。

大火烧开，加香葱。然后盖上锅盖大火焖煮15分钟，然后加盐。

打两个鸡蛋，搅拌均匀。

等到鱼汤奶白，就沿着锅边撒入蛋液，大火烧开，不要去打散蛋液，只需转动锅子避免粘锅就可以。可以用锅铲沿着锅边轻轻翻一翻。

汤碗滴几滴麻油，平常吃可以撒入一小撮胡椒粉。

出锅撒上葱花，一碗鲜的掉眉毛的鲫鱼蛋花汤就出炉啦，既营养又美味，无可挑剔，尤其适合产妇和哺乳期妇女?️

儿童也很适合，好喝又营养。