一个雄鱼头清洗处理干净后剁开。

加食盐，姜粉，白胡椒粉，葱姜料酒，姜片，生粉腌制一会儿。

切点葱姜蒜备用。

锅中烧油，煎两个鸡蛋。

加入腌制好的鱼头小火慢煎。

加入葱姜蒜爆香。

加入适量清水。

加入豆腐小火慢炖。

加少许食盐和胡椒粉调味。

撒上葱花即可。