烧椒鱼头 <302小厨房>
与剁椒鱼头很相似，只是用的是烧椒酱来一同蒸制，别有风味~~
烧椒酱的做法在这边：https://www.xiachufang.com/recipe/106790658/
如果想要做剁椒鱼头，菜谱这边也有~~
双椒鱼头（剁椒鱼头） <;302小厨房>;https://www.xiachufang.com/recipe/106575164/
烧椒酱的做法在这边：https://www.xiachufang.com/recipe/106790658/
如果想要做剁椒鱼头，菜谱这边也有~~
双椒鱼头（剁椒鱼头） <;302小厨房>;https://www.xiachufang.com/recipe/106575164/
用料
| 鱼头 | 1个 |
| 烧椒酱 | 1小碗 |
| 大蒜 | 1头 |
| 生姜 | 1块 |
| 白糖 | 1/2小勺 |
| 白胡椒碎 | 1小勺 |
| 白酒 | 3勺 |
| 葱花香菜 | 少许 |
烧椒鱼头 <;302小厨房>;的做法
原料图
烧椒酱和剁椒酱很相似，就是辣椒经过炙烤有浓郁的糊辣味，做法在这边www.xiachufang.com/recipe/106790658/
鱼头清洗干净，去掉内部的黑膜，内外淋上白酒，之后撒上盐和白胡椒碎腌渍20min
烧椒酱与大蒜碎、生姜碎、白糖混合均匀
均匀涂抹在鱼头上就可以了，想要入味可以腌渍一段时间
水开后放入，倒计时15min
全程最大火蒸
时间快到了的时候烧一些热油，直至冒烟
鱼头蒸好后撒上葱花香菜
淋上热油激发香气即可~~
很简单吧！
小贴士
1，这个方法和剁椒鱼头一致，只是用的辣椒的制作方法不一样；
2，也可以制作剁椒鱼腩~
2，也可以制作剁椒鱼腩~
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