清洗鱼头

拿出“妈妈牌盘子”，加入一勺盐、一勺生抽、一勺耗油、2勺料酒、一勺淀粉、些许胡椒粉、葱姜

给鱼头做个“马杀鸡”，用料充分涂抹均匀，腌制12-15分钟

在此期间可以准备配菜，配菜根据自己喜好准备，本次为就地取材。

尽量切成小块

热油，鱼头下锅，换中火，煎至两面金黄

小锅热油，将配菜放入，中小火翻炒，加一勺盐，继续翻炒。（鱼头煎好后可以关火备用）

将鱼头放入小锅，加入腌制鱼头的酱料，加水（可以用水过下酱料盘再加入，酱料能更充分得到利用）。因为要煮面所以我适当加多了一点点水。盖上锅盖，小火焖8-10分钟。

在此期间咕嘟个面条。我用的煎鱼头的锅，没洗，直接加清水咕嘟的（跟我一样懒的伙伴们可以借鉴）。

焖的过程中加入小米椒（能吃辣的早加，不能吃的晚点加）

开盖后加入面条，香菜，在盖上盖焖10秒，关火。

随便整个饮料，开吃。

嗝～