可耐鱼头，给洗干净，然后➕料酒，一点点淀粉，盐，腌制10-20分钟。

准备配料：紫洋葱切段；大蒜?一个拍扁即可。

调个秘制料汁：蚝油➕酱油➕料酒➕一点点白醋➕白砂糖➕一点点盐➕水

起锅烧油，我切了两片姜➕葱花，就借着出出味道，油开煎一下～～

放入我们大鱼头，这个要是不粘锅就厉害喽，我这个锅还有点粘，给煎到两面金黄，但是我这个急性子，就上来想炖?，?️条件煎一煎，这样没有鱼腥味道，还像烤鱼一遍，酥香。

芜湖～～重头戏，把刚才煎好的鱼盛出来，然后放上咱们的紫洋葱，大蒜，来吧，味道立马起来，拍手叫绝～

煎好上面蒜紫洋葱，再放入鱼头，继续翻炒，差不多➕灵魂料汁，再白开水咕嘟咕嘟～～

这个时候，?️以稍微➕一点点白酒，小味道立马不一样。

差不多的时候，可以加点配菜，个人喜欢吃干豆皮，对豆制品没有抵抗力，这个放里面味道超级好，买薄的那种，也可以放油豆皮，加点白菜叶。

来吧，撒香菜，出锅

好棒好棒?
又是被自己厨艺惊艳到的一天✌️

欣赏～

欣赏➕1～