这是一道蒜香十足、美味又营养低卡路里的菜；做法也简单，厨房小白也能轻松上手，只要买些现成的鱼片、一包金针菇和一头大蒜，腌好鱼片，切好金针菇和大蒜，摆盘上锅蒸就可以了。
这道蒸菜用的是米婆婆的臻鲜本味糯米料酒来腌鱼，它糯米发酵，体态澄清，口感醇厚，能去鱼肉的腥膻味，增加菜肴的香气，保留食材本鲜，一滴提香，肉嫩汁香。
米婆婆的臻鲜本味糯米料酒是纯糯米谷物酿造，非常干净，只有水、糯米、酒曲和盐，没有杂乱的香料，味道清香。