멸치볶음韩式炒小银鱼家常下饭菜鳀鱼干
用料
| 小鳀鱼 | 100克 |
| 坚果 | 50克左右 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 酱油(可省略) | 1.5勺 |
| 水饴 | 1.5勺 |
| 韩国料酒 | 1.5勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
멸치볶음韩式炒小银鱼家常下饭菜鳀鱼干的做法
小银鱼用网筛抖一下，去除碎屑
坚果类切小一些，我放的是腰果碧根果，核桃杏仁夏威夷果之类的，家里有什么就放什么就行
锅中不要放油，把小银鱼放进去小火炒5分钟左右
因为是在冷冻室保管的，会有水分直接炒的话不是脆的而是软软的，口味不是很好
锅中放入油，放切片的大蒜小火炒
炒至金黄后盛出来
锅中再倒点油，把小银鱼放进去小火炒两三分钟，之后把坚果类放进去炒半分钟后把大蒜片也放进去
推到一边，锅中倒入韩国料酒水饴，转中火，冒泡后会变色的，转小火后快速把小银鱼翻炒上色，➕一勺白糖
小银鱼买的是很咸的话不用放酱油
最后放一勺香油和芝麻出锅
