做的时候没拍，成品凑合吧。

鱼肝洗净，去掉血管黏膜，用料酒和少量盐腌制半小时以上。

豆腐切片，煎至两面金黄备用。

姜切片，葱打葱结。

将鱼肝和豆腐码进砂锅，放入姜片葱结，加生抽，老抽，料酒，水，用量没过食材。生抽老抽比例差不多在3：1 料酒少许。大火煮开后小火炖。出锅前加糖调味。