鱼卵用水冲干净，去掉黑色的裹衣，放料酒2勺目的去腥，盐半勺。切好姜，蒜，葱，要用红葱才香。

锅里放3勺花生油或猪油，爆香葱姜蒜，爆到蒜泛黄。将葱姜蒜捞出来放碗里备用～

加入鱼卵，盖上盖子二分钟翻一次，这些看鱼卵份量。我这一斤多煎了差不多十分钟，用中火。煎到两面都金黄，鱼卵才香没腥味。

加入酱油老抽2勺，蚝油1勺，盐1小勺，胡椒粉极少，将之前爆香的葱姜蒜放入，加大半碗水。中火焖个七八分钟，～

上图～真的超多耶，三个人的家庭半斤够了。