把鱼子酱、寿司萝卜、肉松、沙拉酱都准备好。

把黄瓜、火腿切成小指粗细的长条。

把寿司海苔放到寿司帘上。寿司帘光面向上，海苔光面向下。

把事先蒸熟的米饭，稍微冷凉后，倒入寿司醋拌匀。用饭铲弄1/6拌好的米饭到海苔上，尽量铺均匀。远离身体的一侧，留1cm左右空白，不铺米饭。

在米饭上均匀挤上几条沙拉酱。

把米饭?上的沙拉酱，用勺子一点一点抹均匀。抹匀之后，用勺子压实。

在靠近身体的一侧，挨着放上黄瓜条、萝卜条、火腿条。长度和米饭宽度基本一致。长度不够，可以拼接。

在放好的蔬菜条上面，均匀挤上一条鱼子酱。

在鱼子酱上放上肉松。

从靠近身体的一侧拿起寿司帘，慢慢卷起，要卷紧实。

卷到另一侧后，卷成卷，用双手多握几次。

把卷好的寿司卷从中间切开，再对折后，切成1cm厚的片，放到盘子上，即可食用。

好吃、美味、悦目的鱼子酱寿司就完成了。