美味又营养雪菜炒鱼籽
三四月是鲤鱼籽最美味的季节，加上雨后的春笋鲜美无比，营养丰富！又可以早餐送粥吃，也可以下饭，孩子们的最爱！
用料
| 鲤鱼籽 | 350克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 肉沫 | 100克 |
| 大蒜 | 1根 |
| 生姜 | 2片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 10克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 笋 | 1颗 |
| 芝麻油 | 2勺 |
美味又营养雪菜炒鱼籽的做法
起锅烧油放入肉沫炒香，下入鸡蛋炒成这样（如图）捞出备用
鱼籽加水料酒生姜煮5分钟，去腥味！多煮会炒的鱼籽更香！待鱼籽变硬就可以捞出备用！
起锅烧油下入笋丁，炒2分钟后下入雪菜！翻炒1分钟就可以下入鱼籽，大火爆炒！待鱼籽炒碎状态加入料酒鸡精大蒜翻炒至大蒜香出来即可！
最后淋上香油翻炒几下就可以出锅了！（我今天下楼没买到大蒜就拿葱花代替了）
小贴士
雪菜放的多的就不用放盐了，雪菜少就加少许盐！此道菜营养丰富，孩子们的最爱！
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