创意-清新鱼子酱芒果松子卷
在外边吃不到的小甜品，绝对亮点。五星饭店总厨来我家吃饭，看到这些食材创意出的菜品，今天分享给大家
用料
| 鱼子酱 | 适量 |
| 芒果 | 3个 |
| 松子 | 适量 |
| 装饰物 | 鸡肉丝(可不放) |
创意-清新鱼子酱芒果松子卷的做法
芒果选择女士手掌大的，不能太硬，也不要太软，3个芒果能出12个卷，必须有保鲜膜。
芒果去皮，去核
保鲜膜切成大小均匀的块备用(正方形)
去掉芒果头部，10片芒果一个卷，按顺序排一下，一个芒果出4个卷。
用刀倒扣在保鲜膜上，调整位置，摆放居中
芒果上摆一排松子
手法要轻，提起来放在手掌上。
再捏对角，卷起来，用牙签扎两下，排气，排气后才能卷紧实(因为需要卷紧实，所以不能用太软的芒果)
卷成这样就好了，要让芒果包裹住松子，冰箱冷藏1-2小时定型(卷不好多多练一下，需要一点手法)
冷藏后，摆拍撒点鱼子酱，搞定，图中丝状点缀物是烤的鸡肉丝，可以不放
卷的细节可以看一下。
剩的边角料不要扔，芒果拌个酸奶加点干果，巧克力碎，另一个小甜品好了(不能浪费食物)
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