玉米粉

玉米粉中倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌，然后晾凉。

把1:1的面粉和酵母倒入晾凉的玉米粉中，加入适量温水搅拌开始揉面，要多揉一会，玉米面合白面充分融合。面不要和太软，适当加水加面都可以。

夏天四十分钟发成气泡状就可以了。

面团分剂子揉成两头尖的锥形。大小可根据自家锅来。

电饼铛放油，将揉好的面团摆放进电饼铛，表面刷油（保湿）。

盖上盖子醒发十分钟上电。

十分钟后开盖（如果面团小可以时间更短一点）。挨个翻面再煎两分钟，家人喜欢两面脆一些。

出锅成品。

外酥里嫩，香甜杂粮玉米饼。