玉米面发糕
面粉的吸水量根据自家的面粉来,可以用牛奶也可以用水或是加入1到2个鸡蛋和面都可以。泡打粉是无铝的,不用过分担心吃了怎么怎么不好,没有可以不加。加了是为了使面团发的更好。
用料
玉米面 | 100克 |
面粉 | 200克 |
酵母 | 4克 |
糖 | 30克 |
温牛奶 | 300克 |
泡打粉 | 3克 |
玉米油 | 5克 |
蔓越莓干 | 20克 |
玉米面发糕的做法
把所有材料混合至没有干面粉就行
准备一个盘子,我用的是方盘,垫上油纸(为了方便清理),把和好面团倒进烤盘抚平,然后放入蒸锅发酵至2倍大。
发酵好后,表面会有小气孔。在表面均匀撒上蔓越莓干或是葡萄干红枣什么的。然后开大火蒸30分钟。
蒸好后的样子,金黄的
被我抠了一小块试味,剩余的明天当早餐。
- 上一条: 肉松玉米咸口小面包
- 下一条: 香肠面包卷——玉米油版 (一次发酵)