???把胡椒粉，蚝油，酱油，醋，盐巴，鸡精各少许下去腌制牛肉十分钟左右，腌制过程中可以准备别的材料然后用橄榄油煎至8.9分熟，用厨房剪刀✂️剪成一条一条的，取一半剪成小颗粒

???准备工作：1.把胡萝卜和黄瓜切丝，2然后把胡萝卜和玉米焯水，3.胡萝卜和黄瓜切丁

???打一个鸡蛋放到平底锅煎成薄片，用厨房剪刀剪成细条

???用一根牙签把虾串直焯水，去壳，留尾巴，用刀或者剪刀✂️从虾肚子中间分开，如图

???4·把寿司醋加到米饭?里面搅拌均匀

??????1⃣️三角饭团?。 取250克左右的米饭，现在把胡萝卜碎，黄瓜?碎，牛肉粒，取两条寿司萝卜剪成颗粒，加入米饭中拌匀

???没有模具也可以搞定，拿家里方形或者长方形的盘子，把拌好的米饭分成4⃣️份，分别堆到四个角大概作出一个三角形，再拿起来用手休整一下，???取一片寿司海苔，剪1.5公分宽的长条，一条分成两条，从底部贴上去，太长了的话可以✂️掉，三角饭团就搞定啦

???接下来是2⃣️?寿司，。 先取90克米饭，分成3份，包两条鸡蛋条，捏成圆柱体，再修成扁扁的长方体

✋✋✋把?放在表面，剪1.5cm宽的海苔片，圈上去，底部可以加几颗米饭上去就粘住了，如果太长了就剪掉一些

3⃣️3⃣️3⃣️玉米?寿司和鱼子酱寿司， 做法雷同，分别取180克米饭，分成6份，每份要包两条?鸡蛋条，捏成较扁的长方体，把剩下海苔片剪成宽2公分的长条 ，从旁边围一圈，接口处可以粘两颗米饭，其中三个加?粒，然后挤沙拉酱，另外三个分别倒5克鱼子酱

???4⃣️反转寿司。 如图，铺上一片新的海苔把牛肉条，鸡蛋条，剥壳的?，萝卜条两条，黄瓜条，最边缘涂上一圈米饭，然后挤上沙拉酱，包紧一点

???再取一片海苔，将米饭铺满，大概100克左右，四周留一点空隙，因为是反转，所以尽量铺好看，再铺上一层保鲜膜

?️‍♀️?️‍♀️?️‍♀️包的时候要小心，把有米饭那一面连同保鲜膜翻过来，海苔面朝上，把之前包好的馅料放上去，?一边卷寿司帘的同时要拉好保鲜膜，保鲜膜不要包进去，但是最后外面那一圈可以包好保鲜膜，包完切成大约1.5公分的厚度

??最后是摆盘啦，仪式感满满??