360克细棒子面，购买时要跟人家说你的用途。粗细程度不一样，用法也不一样。

200克普通面粉。

加水，和成絮絮状即可。

醒面大概1小时，切成大小合适的剂子。

擀皮

包好啦，因为是杂粮，会比普通面粉饱腹感强，所以不用包很多。

平底锅放油，热油，饺子放上，稍微煎一下。看到图上饺子底部已经上了一层油即可。

这时倒水，大概1/3饺子高度。

盖盖子。

锅里水没有后，打开盖子，这时饺子基本已经熟了，接下来就是让饺子底部上痂，焦脆。

底部这样，就可以开吃啦，酥脆喷香。

看着是不是很有食欲？

我家棒子面喜欢配素馅，粉条热水泡上。

虾皮

萝卜擦丝，稍微切一些，攥水。

我家用的葱头代替大葱。

盐，胡椒粉，五香粉，生抽，蚝油，香油，调馅。