零厨艺玉米面发糕
用料
| 玉米面 | 150克 |
| 普通面粉 | 150克 |
| 水或牛奶 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酵母 | 3克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 葡萄干 | 15克 |
| 红枣 | 20颗 |
| 枸杞 | 20粒 |
| 泡打粉（可不放） | 2克 |
零厨艺玉米面发糕的做法
八吋活底戚风模具。
玉米面用约80克开水或煮开的牛奶烫一下搅拌均匀，冷却至35度左右放入剩余水或牛奶，面粉，酵母，白糖，鸡蛋搅拌均匀。
普通面粉。
将面糊倒入刷了油的模具，刮平表面，摆上红枣葡萄干枸杞。
盖上保鲜膜发酵约二倍大小。
此时面糊表面与模具平齐了，发现大枣边面糊表面被保鲜膜粘掉两块了吗？锅上汽后放入，蒸40分钟后闷5分钟，开盖取出。
案板上放一个小于模具中空部分的碗，轻压模具，很容易脱模。
趁热切开，好切！！！
小贴士
面糊一定要发旺别怕发过！
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