大排档～爆炒鱿鱼仔
把大排档的味道带到家里来?
用料
| 鱿鱼仔 | 350克 |
| 红椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 水 | 20ml |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
大排档～爆炒鱿鱼仔?的做法
鱿鱼仔洗净，清理内脏
去软骨和牙齿?，烧开水，放姜片料酒鱿鱼?，焯水30秒捞出备用
红椒，洋葱洗净切小块?
姜葱蒜切好备用?
调酱汁∶1勺蚝油，1勺生抽，1勺生粉，适量芝麻油，加点水搅拌均匀
锅中热油姜片，葱白，蒜粒爆香，倒入红椒洋葱翻炒均匀，倒入一半酱汁翻炒
把鱿鱼仔倒进去，大火翻炒片刻，把其余的酱汁倒入翻炒
盖盖子焖煮一分钟左右收汁，最后倒入葱段➕适量的盐?翻炒一下即?
小贴士
?翻炒鱿鱼的时候可以加点料酒去腥
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