娃娃蛋糕
用料
| 牛奶 | 60克 |
| 细糖 | 25克 |
| 蛋黄 | 75克 |
| 大豆油 | 50克 |
| 低粉 | 100克 |
| 粟粉 | 15克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 蛋清 | 170克 |
| 细糖 | 90克 |
| 盐 | 1克 |
| 塔塔粉 | 2克 |
| 黑巧克力 适量 |
娃娃蛋糕的做法
牛奶、细糖拌匀至糖融化，
蛋黄、大豆油拌匀，
将步骤1和步骤2混合一起拌匀，
分三次加入低粉、粟粉、泡打粉拌匀，
如图，此时蛋黄糊已准备好，
蛋白糊部分：蛋清、塔塔粉、盐一起放入搅拌机，
中速打至泡泡状态加入细糖（糖分三次加入，每次间隔50秒左右）打发至中性发泡?
如图，蛋白糊完成
取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀，拌匀后将蛋黄糊倒入另外三分之二蛋白糊中拌匀
如图
拌匀后装入裱花袋，在烤盘上挤出小圆形
如图，温度上火180下火150，时间约12分钟左右
放凉后，一面涂上奶油，两块蛋糕粘在一起
此时把黑巧克力隔水融化，
融化的巧克力酱装饰成娃娃头型，大功告成啦
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