玉米面红豆卷
玉米面的好吃,白面的稍逊。
用料
蜜红豆 | 适量 |
红枣碎 | 适量 |
核桃碎 | 适量 |
玉米发面团 | 2份 |
白面发面团 | 1份 |
玉米面红豆卷的做法
蜜红豆:红豆浸泡过夜,放入电饭煲,加白糖(要加多一点才甜,煮好尝一下增减)。水比蒸煮水位高一些,选择热水快速饭模式,走3遍才可以煮烂。
核桃碎:擀面杖轻轻弄碎。不要出油了。
红枣碎:红枣剪碎。玉米冻面团前一晚放入冷藏,第二天放到窗台发酵2倍大。分4份,分别放入少许干面粉揉圆,压平。
擀薄
正中间放入馅料
叠起来,两边轻压收口。
轻轻擀薄
再放一层,放在一头,好卷。
卷起。
一个生胚
视频
一大盘
发半小时,蒸箱18分钟。
侧面图
掰开
香甜可口,核桃碎是脆的,下次可不放
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