鲜肉（肥瘦4：6），切碎加入葱姜末和食用油拌匀

加入豆瓣酱，拌均匀

野菜清洗干净，切碎，处理好
我包的柳芽馅，需要开水汆烫后，冷水浸泡一夜后去涩味儿

把野菜放入鲜肉里，一起翻拌均匀

把馅做成自己喜欢的大小

放进冰箱冷冻（后面包团子会特别好包），大约需要20分钟以上

称好230克玉米面和20克面粉

混合均匀
用小半碗温水化开酵母备用

开水慢慢倒入干粉里，同时搅拌，至多数面粉成为小面团（或絮），盆底还有少量干粉，就不要再加开水了‼️‼️‼️晾至手温～～～

加入融化好的酵母液体，用筷子搅拌均匀
这时候都成为湿的面团

按压成柔软的面团

覆盖保鲜膜或盖子，醒发20分钟左右

把面团分成10-12个面团。
第一次包团子，可以面团做大一点儿，这样好包（蒸的时候，适当延长时间就好）

用包汤圆的方法噢！
轻轻往上推面皮（手上可以蘸少量清水操作，避免沾手哟）

收好面皮，包严实

把团子翻过来，稍稍整理成圆圆的

放进蒸笼

冷水上锅，开锅后蒸15分钟

热腾腾的菜团子好啦✌️✌️✌️
健康营养美味噢！