盆中放入各种面和白糖，搅拌均匀

酵母用温水调匀，倒入面中，和成面团如图，水的用量自己掌握，因为面的吸水性不同，做到“三光”就可以（面光，盆光，手光），盖盖子发酵

发酵至两倍大左右，表面有点开裂即可

准备馅料部分:小虾米提前用水泡下，去除多余的咸味，鸡蛋炒熟，葱切沫

小虾米攥干，过油炒熟，也可以不泡水，直接过油，过油做出来比较香，而且不腥，我家有小孩所以用水泡了下

小白菜焯水，切碎，攥干

将所以馅料放入容器中，依次加入香油、食用油、生抽、料酒、蚝油、盐、糖、白胡椒、味精。搅拌均匀

做皮薄大馅最关键的一步来了，将馅料团成团，放冰箱冷冻一下，包起来，so easy！

如图包起来，因为馅料冻过，所以包时不会散，很轻松

上锅蒸，水开计时，15分钟左右即可，熟了之后，闷5分钟再开锅。

好吃的团子就做好了

自己动手做一下吧，按照我的方法，不变达人才怪。