家庭版花胶鸡
金汤花胶鸡，Amanda的配方，get到了金汤的秘密㊙️，汤底浓郁鲜美，花胶软糯Q弹，鸡肉也很嫩。整个过程一点也不复杂，但是可以媲美外面卖的。
用料
| 花胶 | 4个 |
| 鸡 | 半只 |
| 南瓜 | 100克 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 3克 |
| 纯净水 | 2瓶 |
| 料酒 | 3勺 |
| 白胡椒 | 2克 |
家庭版花胶鸡的做法
4个花胶1瓶500毫升纯净水放冰箱浸泡1夜，我这份大概泡了15个小时。
准备南瓜泥：南瓜去皮切小块，微波炉加热6分钟后用勺子碾成泥，后加入适量纯净水，搅拌机打成南瓜泥。
取出，3片姜，1根葱，加少许料酒，放纯净水煮开，小火5分钟后关火，加盖闷到水凉。后再取出，放入密封袋子里加纯净水浸泡半天，大概5小时左右，也可再过夜。
土鸡加姜片料酒焯水，捞起控干水分。
热锅后倒一点油，放入鸡块炒至表面微微焦黄。
加纯净水，转炖锅，下葱结和白胡椒粉（可直接下几粒白胡椒，因为家里没有直接下白胡椒粉）
小火炖1个小时后，下泡发好的花胶，小火继续炖30分钟。
加入南瓜泥，小火继续炖10分钟，加盐调味，关火。
金灿灿的花胶鸡汤就做好啦
鲜美，汤头很浓郁，和外面卖的没啥两样~
花胶软糯Q弹，鸡肉紧实鲜美。
太好喝了，喝不完的可以第二天吃花胶鸡汤火锅。
家庭版花胶鸡汤火锅
小贴士
1、花胶泡发至少要经历一个完整的夜晚，且一定要用纯净水，如果泡发时间不够可以提前一点下锅炖久一点。
2、白胡椒一定要加，可以去腥增味。
2、白胡椒一定要加，可以去腥增味。
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