无糖无油欧包 不用揉面
做这个源于孩子，他爱各种面食，但是外面买的那些加了太多添加剂，职业习惯，我认为这些不够健康，所以自己学着做。
现在我家早餐的主食，下午茶或者宵夜都是欧包啦，吃不腻哦！
现在我家早餐的主食，下午茶或者宵夜都是欧包啦，吃不腻哦！
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 水 | 220克 |
| 酵母 | 3克 |
| 核桃仁 | 50克 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
无糖无油欧包 不用揉面的做法
所有原料一起搅匀，没有干粉就ok，然后室温发酵30分钟
30分钟后翻面团，对折四次
60分钟后再对折四次，然后放冰箱发酵12小时
冰箱拿出来的时候是这样的
室温回温30分钟
然后开始整形，为了核桃和葡萄干均匀，确保每一刀切下去都有坚果，这里要好好撒，然后把它卷起来
室温发酵1小时，烤箱预热5-10分钟
烤箱230度烤23分钟，空气炸锅180度烤25-30分钟。
切开后是这样，儿子一次可以吃一个。自从我学会了做欧包，他都不让我买外面的早餐了
小贴士
欧包原料简单，无糖无油，非常健康。
第二天吃的时候空气炸锅或者烤箱烤3分钟、或微波炉中火1分钟，就很香很脆啦！
有朋友说皮太硬，有二个办法避免
第一：烤的时候用小碟子装一点水，这样就有蒸汽，表皮没那么硬！
第二：根据我的烤箱，我是230度烤22分钟，其中13分钟放最底下一层，再放中间层烤9分钟，这样表皮也避免太硬哦
第二天吃的时候空气炸锅或者烤箱烤3分钟、或微波炉中火1分钟，就很香很脆啦！
有朋友说皮太硬，有二个办法避免
第一：烤的时候用小碟子装一点水，这样就有蒸汽，表皮没那么硬！
第二：根据我的烤箱，我是230度烤22分钟，其中13分钟放最底下一层，再放中间层烤9分钟，这样表皮也避免太硬哦
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