首先泡发花胶。自己吃的选择这种小一点的，大约30个一斤。

花胶先不用洗，冷水起锅，花胶从冷水开始隔水蒸，25分钟。

蒸好后是这个状态。

凉却后加入纯净水，没过花胶，放冰箱冷藏泡发24小时。然后取出洗干净，然后再加入另外的纯净水，没过花胶，放冰箱冷藏泡发24小时。

泡发好的发胶是这样的，变得肥厚。

红腰豆提前泡发6~8小时。

准备好泡发的红腰豆，花胶2条和桂圆肉。

把花胶剪成小块。

两盒纯牛奶。

把花胶，红腰豆，桂圆肉和牛奶放进炖盅里，从水开了开始算，炖2.5小时。提前半小时加入冰糖和枸杞。

甜度可以自行调整的。

冬将至，可以尝试这款炖品。