萝卜滚刀块备用,蒜头一瓣拍开备用
油发鱼肚用开水浸泡15变软,切开,备用。发油肚开水隔去杂质备用。生姜二片备用。
色拉油起锅爆香蒜头,落萝卜鱼肚姜片爆一阵,落发鱼肚的水,落盐,胡椒粉,大火转中火转小火煮十分钟。
静置5分钟,萝卜变透明上台。