先把花胶清洗一下，切姜片，每片花胶都放上一片姜片，水煮开后放入花胶，大火蒸8分钟。提前用饭盒或者其他容器准备好冰水（冰水中可以放一些姜片，除腥），待花胶蒸好后立刻放进冰水中，然后放进冰箱，泡发一晚，注:（大家如果嫌麻烦可以一次多蒸几片花胶，泡发好后可以分片放进冰箱冷冻层，想吃的时候提前解冻就可以做花胶奶冻了）

这是泡发一晚的效果，这次我用的是蝴蝶胶，性价比高，泡发率好，腥味少

提前备好，红枣切丝或者切成粒都可以，大家怎么方便怎么来

取泡好的蝴蝶胶两片，清洗一下鱼胶的血膜，不然会有腥味，这次我炖的是两人份，所以用量都按两人份的来，这是两片蝴蝶胶，我习惯切小块，容易出胶

除了纯牛奶，把其它材料都放进炖盅里，加一点矿泉水，稍微没过材料就行，不用太多，按电炖锅里的甜品或者燕窝键都可以，炖20分钟

加适量的冰糖，把两盒纯牛奶倒进去，再炖8~10分钟就可以了，加了牛奶后不能炖太久

炖好后，准备一些食品级别的玻璃瓶装起来放冰箱冷藏室一晚，凝固成牛奶冻。也可以趁热吃。

冰箱冷藏一晚后的牛奶冻