营养不流失，没腥味--花胶/鱼胶泡发方法
女人吃花胶的好处有很多，除了美容补血，还可以修复卵巢，恢复活力，增厚子宫内膜。
花胶泡发方法有蒸发、水发、油发和炒发。
其中蒸发是我们最常用的一种方法，这种方法最能保留花胶营养而且没有腥味。
花胶泡发方法有蒸发、水发、油发和炒发。
其中蒸发是我们最常用的一种方法，这种方法最能保留花胶营养而且没有腥味。
用料
| 花胶 | |
| 姜 |
营养不流失，没腥味--花胶/鱼胶泡发方法的做法
在花胶上铺一些姜片，水开后隔水蒸10-15分钟，时间长短视花胶大小而定
蒸到花胶微微卷缩
取出花胶放入无油的干净容器中，加入冷水和姜片或者柠檬片，放至冰箱泡发12-24小时，每天要换水
从冰箱拿出来，倒掉水
将泡发好的花胶的血丝和鱼油等杂质清洗干净，根据个人需求炖汤，做奶冻，焖鸡等。
泡发前后对比图，左边是35头，右边是45头。
肉非常厚
一般花胶泡发率是3～4倍
小贴士
??泡发过程一定不能沾到油‼️要不发不起来。
??泡发过程，不能加料酒，料酒会破坏花胶的营养成分
✔︎每次食用干花胶15g～20g
✔︎泡发后的花胶可以冷藏或者冷冻保存，冷藏不要超过3天，冷冻不要超过1个月
✔︎生理期，产后12天，感冒不能吃花胶
✔︎如何挑选适合自己的花胶
?日常保养：黄花胶，北海胶，赤嘴
?美容抗皱：白花胶，北海胶，鳕鱼胶
?脾胃问题：鳗鱼胶，斗湖胶，金龙胶，鳘鱼胶
?肺部，支气管：蜘蛛胶，竹叶胶
?补气血：赤嘴，横直胶，北海胶
?补肾：横直胶
?调理月经：白花胶，黄花胶，赤嘴
?备孕孕期：横直胶，大口，黄花胶，北海胶
?孕后期：赤嘴，白花胶，北海胶，鳗鱼胶
??泡发过程，不能加料酒，料酒会破坏花胶的营养成分
✔︎每次食用干花胶15g～20g
✔︎泡发后的花胶可以冷藏或者冷冻保存，冷藏不要超过3天，冷冻不要超过1个月
✔︎生理期，产后12天，感冒不能吃花胶
✔︎如何挑选适合自己的花胶
?日常保养：黄花胶，北海胶，赤嘴
?美容抗皱：白花胶，北海胶，鳕鱼胶
?脾胃问题：鳗鱼胶，斗湖胶，金龙胶，鳘鱼胶
?肺部，支气管：蜘蛛胶，竹叶胶
?补气血：赤嘴，横直胶，北海胶
?补肾：横直胶
?调理月经：白花胶，黄花胶，赤嘴
?备孕孕期：横直胶，大口，黄花胶，北海胶
?孕后期：赤嘴，白花胶，北海胶，鳗鱼胶
- 上一条： 炖鱼胶（花胶）——最详细的浸泡方法
- 下一条： 不腥！！好吃到哭的花胶烧仙草