鲍鱼海参花胶焖鹅掌
单人份盖浇饭
用料
| 海参 | 人均1只 |
| 花胶 | 人均1只 |
| 干鲍鱼 | 人均1.2只 |
| 鹅掌 | 人均1.2只 |
| 冬菇 | 人均2.3朵 |
| 生菜 | 人均3.4片 |
| 干贝 | 人均1.2粒 |
| 蚝油 | 人均1茶匙 |
| 生抽 | 人均1勺 |
| 糖 | 人均半勺 |
| 油 | 5克 |
| 老抽 | 半勺 |
| 姜片 | 若干片 |
鲍鱼海参花胶焖鹅掌的做法
提前几天泡发干鲍。入冰箱泡发2晚
中途记得换水。洗净，炖盅炖它8小时，再泡发1晚。炖过的水不要倒，倒入焖的鹅掌里。
鹅掌洗净飞水。下锅下姜片煸炒。
加入3升水，水开后中微火焖1.5小时。因为我买的是老鹅掌。
加入发好的鲍鱼再焖半小时
花胶也提前泡发，过程详我的菜谱牛奶花胶。
捞出鹅掌先。因为已经够软烂，可以再焖半小时鲍鱼，先捞出。
焖冬菇，冬菇提前一天泡，用冰糖水煮20分钟，反复抓水洗净，沥干。上锅加水焖20分钟
炒花胶，放入和鲍鱼同焖半小时。
一起焖煮
泡发好的海参。
都倒一起，焖10分钟。想加湿鲍鱼，干贝的的现在加。
加入蚝油和一点点生抽，白糖，捞匀，自己试下味吧！勾点芡就好了！
上桌了 ！涮两条生菜！
我还会加点湿鲍鱼，增加口感。
开不开心，意不意外！
小贴士
发发发，记得提前泡发！
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