芋艿豆腐虾米羹
队友老家特色，浅浅记录下。
备菜约20-30分钟，主要切芋艿丁累。整体烹饪时间约25分钟
本菜谱约四人份，两人两顿的食量，若一人请自行减量
备菜约20-30分钟，主要切芋艿丁累。整体烹饪时间约25分钟
本菜谱约四人份，两人两顿的食量，若一人请自行减量
用料
| 芋艿 | 600克 |
| 豆腐 | 一盒 |
| 虾米 | 100克 |
| 香菇 | 4个 |
| 姜丝 | 8克 |
| 鸡汤 | 两大碗 |
芋艿豆腐虾米羹的做法
准备好食材，豆腐切小丁泡盐水备用，芋艿、香菇切小丁，虾米泡水，姜切丝备用
拿个干净的大砂锅（2300ml,4-5人份）。倒入适量油，油热下姜丝煸香，
下入沥干水分的虾米
倒入鸡汤，大火煮沸
加入香菇丁，豆腐丁，芋艿丁。转中火炖煮，烧开后转小火炖20分钟
虾米有咸味，出锅前加一小勺盐即可
小贴士
1.队友说他们老家那边会用猪油做，这样更香。吃猪油的可以把砂锅炒姜片的油换成猪油即可。
2.盐不要一下放一勺，虾米有咸味，先尝尝咸淡，少量多次放盐不容易翻车
3.搞芋艿的时候记得戴手套?
2.盐不要一下放一勺，虾米有咸味，先尝尝咸淡，少量多次放盐不容易翻车
3.搞芋艿的时候记得戴手套?