黑全麦粉猪肉香菇胡萝卜馅包子
做香菇酿肉还剩下一部分肉馅,赶快和个黑全麦粉面团,包杂粮包子,粗粮细作,营养健康又美味。
用料
黑全麦粉 | 100克 |
面粉酵母 | 450克 |
水或者牛奶 | 300克 |
白糖 | 15克 |
猪肉 | 适量 |
香菇 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
十三香 | 适量 |
盐 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
香油 | 适量? |
黑全麦粉猪肉香菇胡萝卜馅包子的做法
黑全麦粉➕面粉倒盆里,酵母先用水融化,加水和成稍微软一点的面团,盖个发酵。
一发两倍大,用手指戳洞不塌陷,不回缩,里面充满蜂窝就可以了。
取出面团按扁,分次加少许干粉,排气揉光滑,多揉会,揉匀实了,口感很好。
分成大小合适的面剂i
全部揉圆。
猪肉香菇馅:猪肉➕香菇➕胡萝卜➕葱姜➕味极鲜➕蚝油➕老抽➕十三香➕盐➕香油➕鸡蛋等,放绞肉机里面搅成肉馅,调味即可。
取一个面剂,擀成一圈薄中间厚的面片,放入馅料,包成包子。
依次把肉馅包完,剩下的面剂包了几个糖三角,(红糖➕面粉做的馅)
烤盘铺不沾蒸笼纸,把包子放蒸笼纸上。
先放蒸烤箱里面,天冷了用发酵功能,天热就室温醒发,看着生胚明显变大了,轻盈了,一按迅速弹起就可以蒸了,一定要看醒发状态再蒸。
凯度B7台式蒸烤一体机水箱加水至最高水位线,放好水箱,放入烤盘。
按蒸面食键,一键启动,程序结束蜂鸣提示,自动断电,不用看火,不用担心烧干锅。
一炉两层同时蒸,省时省事,方便快捷。
喧软营养美味的黑全麦粉猪肉香菇萝卜馅儿包子出炉。
一炉出两味,还有糖三角,想吃什么拿什么。
成品。
成品。
成品。
成品。
营养健康又美味!
小贴士
1.黑全麦粉一般放1/3以内,放的多了口感不太好。
2.馅料根据家里的原料和个人喜好随意配。
3.发酵要看状态而不是时间。
2.馅料根据家里的原料和个人喜好随意配。
3.发酵要看状态而不是时间。