海米冬瓜
用料
| 冬瓜400 | 克 |
| 海米20克或 | 适量 |
| 花生油 | 两汤匙 |
| 姜 | 一小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 大葱 | 1根(小指长) |
| 香葱 | 两根 |
| 水淀粉 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 重口味之人可放 |
海米冬瓜的做法
将冬瓜去皮切片。
姜蒜切片，大葱斜切成小段，香葱切成葱花，海米清洗后清水浸泡10分钟。
炒锅放油，用小火将花生油烧温，加入葱姜蒜炒香
放海米(虾皮)炒香
放入冬瓜翻炒均匀
注入没住冬瓜的清水，用中小火烧
汁水快收干时加入盐翻炒均匀
调入水淀粉炒匀
放葱花推匀，关火即成
小贴士
海米有些地方叫虾米，各地贩卖大小不等一般大型超市有售。
刚买的海米需要冲洗，然后泡10分钟，肉质才绵软
刚买的海米需要冲洗，然后泡10分钟，肉质才绵软