准备食材，冬瓜切条，海米温水泡10分钟，去掉皮，切葱蒜，豆腐切块。

热锅，热油，倒入葱蒜，然后加入冬瓜翻炒，大概2分钟后倒入海米，加少许盐继续翻炒。

倒入海米炒1分钟后，放入豆腐，并加鸡精少许，耗油一勺提鲜。

翻炒1分钟，加水炖5分钟即可出锅。