胖哥俩明虾煲
每次去外面吃胖哥俩都是大排长龙。干脆自己做，虽然准备工作麻烦，但是冬天有点小雨的天气在家吃这种煲太舒服了
用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 明虾 | 1斤 |
| 土豆 | 1个 |
| 绿豆芽 | 半斤 |
| 年糕 | 半包 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 两头 |
| 大葱 | 2根 |
| 小葱 | 一根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 干辣椒 | 十个 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 耗油 | 根据自己喜欢 |
| 老抽 | 适量 |
胖哥俩明虾煲的做法
鸡爪洗干净，加一块姜。高压锅15-20分钟。然后拿出沥水，用冷水激一下。
其他配菜洗干净待用
锅烧热加油，油热加豆瓣酱。豆瓣酱根据自己的口味。我直接就用的铸铁锅做得，难得转过去转过来多洗一个锅
豆瓣酱炒出红油，加入大葱，姜片，大蒜，洋葱翻炒
加入鸡爪，老抽，耗油，料酒，冰糖继续翻炒。冰糖可以根据自己口味，不喜欢甜的少加点
加入水或者高汤煮沸
加入配菜，上盖煮熟
最后放虾，有虾没有虾完全不一样
撒上小葱，起锅，安逸
小贴士
豆瓣酱，老抽，耗油都有咸味了，就不用再加盐。
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