冻虾解冻，挑出虾线开背，一定要剪开背可以去腥味，洗干净后用一点点料酒泡一下去腥，不要太多料酒。滤干后撒上玉米淀粉或者生粉，包裹一下

热油下锅炸虾

炸到金黄色捞出来

热油下锅炒洋葱

洋葱炒出香味后下小米辣椒，放一点盐翻炒一下，然后放炸好的虾

翻炒一下后放生抽一勺子，水一点点，把淀粉炒出粘性，出锅前撒一点白糖提鲜

出锅！ 非常香