黄瓜去皮后切条，还可以将鹌鹑蛋煮熟剥壳后一起加入盆底作为垫底食材备用。

蒜头和洋葱剁碎、小米椒切小圈、小青柠切片，加入一点点青芥末，最后倒入白灼汁调匀备用。需要提醒的是无论是白灼汁还是海鲜捞汁，一定要尝一下咸淡，一般都会偏咸，可以加些纯净水调节咸度。喜欢辣的朋友还可以加些花椒油和辣调出自己喜欢的口味！

开火，锅里加水和葱结、姜片一起烧开，然后将海鲜依次焯水，中间需要加入些料酒去腥。

特别需要注意的是，海鲜都很容易熟，所以必须焯水时间要短，原则上掌握放下去水再烧开3分钟左右即可，否则老了还会缩，严重影响口感！

准备一盆纯净水，可以加入些冰块，焯完水的海鲜捞起立即倒入冰镇，可以加强海鲜的Q弹口感。

除了三文鱼外，将冰镇过的海鲜倒入放有垫底食材的盆里，再倒入调制好的捞汁，并让捞汁基本盖住海鲜食材，用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏2小时。

在冷藏2小时后，将三文鱼厚切备用。

将冷藏完的捞汁海鲜拿出来，加入三文鱼，撒上香菜叶碎和熟的白芝麻，一份初夏的美味OK啦，咱们开始捞啊捞啊捞！