沙虾是东海里最常见的虾品，通常是拖网捕鱼捕蟹的副产品。野生的沙虾出水即死，但由于肉质紧实，鲜甜十足，即便是冰鲜的沙虾也深受欢迎。
京城里黑珍珠二钻餐厅“甬府尊鲜”的这款小零食俏皮精致。楼主生在浙江长在浙江，自然不需要舍近求远去两千多公里外的塞北吃家乡菜。适逢东海禁渔期结束，新鲜的沙虾陆续上市。忍不住就花了三十块买了6两虾子来试试这道米其林菜品。