牛肉馅原料：牛肉沫，粉条开水煮软，香葱可以多放一点，用了一小块仔姜切沫，也可以用老姜，仔姜姜味不会那么大。

热花生油泼在葱姜上，再加盐，鸡精，十三香，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油。

充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了，粉条是煎包的灵魂

发好的面团

我喜欢从面团中心扣个洞，先做个环

再滚成条，再切成小剂子

要比做饺子大一些的剂子

皮不用擀太薄了

和饺子差不多包法就行

电饼铛刷一层油，如果颜色更黄，就用压榨菜籽油，或压榨豆油。

摆放整齐，倒入面水，面水大概用200毫升水加一把面粉，搅拌成面水。

盖上锅盖，等水烧干，就可以了

水快烧干了，煎包也熟透了

水烧干，面水就变成了一层薄薄的酥皮

开炫了，搭配绿豆粥，又是减肥失败的一天