准备食材～如果没有红薯粉可以用粉丝代替～

准备一颗包菜，一分为二。

去掉两半的根部～

再次从中间切开～

再改刀，切成细丝。

切成这样，清洗干净，控干水份。

姜切末。

锅烧水，水开后放入红薯粉条煮2分钟，粉条成透明状态捞出。

如果您是用粉丝：温水浸泡粉15分钟～

泡软的粉条中间剪一刀（吃起来更方便）。

把粉丝放在笊篱中轻轻按压控干水分。

加入老抽8-15克、植物油20克用筷子搅拌均匀。

粉丝步骤一样～

锅内放油，放入姜末。炒香以后放入包菜丝、小米辣/干辣椒段（我这边没放辣椒，不吃辣的朋友也可以根据自己习惯调整）。

大约1-2分钟把包菜炒到断生，炒软～

放入盐3克、白糖5克、十三香3克、生抽8克，炒匀。

如果包菜控水没控好，可以考虑把水舀出去一些。

放入粉条，炒1分钟左右，把粉丝炒到作响，炒香。

放入陈醋5克，可以解腻。

盛出即可，美美拍照～