独居必备的素炒米线
可能是今天中午吃的太素的缘故，下午还没到3点肚子就饿的不行了，搜刮完办公室小零食终于等到下班了……话说我这么一个一直喊减肥的人外面的小吃摊肯定不能去了，想想冰箱里还有些蔬菜，得～ 晚上炒个米线吧，吃完再去散步消消食～?
用料
| 江西干米线 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豆芽 | 1小把 |
| 上海菜青 | 3颗 |
| 干红椒 | 3个 |
| 自制萝卜干 | 30克 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 陈醋 | 小半勺 |
| 食盐 | 小半勺 |
| 鸡精 | 一点点 |
| 小葱 | 1小把 |
独居必备的素炒米线的做法
因为是干米线，所以要冷水煮一下，冷水煮开10分钟后关火盖锅盖闷5分钟。
备料：葱末，辣椒粒，黄豆芽，上海菜青
用筷子夹米线可直接夹断便可放冷水下冲去热气和米粉水，米线沥干待用。
橄榄油炒鸡蛋（蛋液下锅后尽可能的搅拌，这样才能炒出颗粒状）
国内倒油，放入黄豆芽、青菜翻炒30秒左右倒入沥干水的米线，依次放入生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐、鸡精、萝卜干，然后就是和转（最近微博看小妹儿视频学的词，哈哈）
翻炒差不多倒入鸡蛋（此刻也可以放些牛肉酱，味道更美）然后接着和转，等没有汁水的时候关火。
好啦！装盘开吃，比外卖小摊卖的好吃N倍?
小贴士
1 家里有剩菜的紧着放就行，不怕材料多，就怕你不敢放
2 一定要用不粘锅的哈 切记切记，不然就吃素炒锅巴了?
2 一定要用不粘锅的哈 切记切记，不然就吃素炒锅巴了?