进阶版老昆明小锅米线
用料是5人份的量，请依据人数适量加减
既然是小锅米线，肯定是每人一小锅单独煮，也方便依据每个人的口味调整总量。下面所述的用料是平均用量，请依据个人口味加减，香菜，韭菜等依据个人爱好添加。
既然是小锅米线，肯定是每人一小锅单独煮，也方便依据每个人的口味调整总量。下面所述的用料是平均用量，请依据个人口味加减，香菜，韭菜等依据个人爱好添加。
用料
| 磨肉 | 200克 |
| 韭菜 | 1把 |
| 香菜 | 1把 |
| 豌豆荚 | 1大把 |
| 韭菜花 | 30克 |
| 糟辣子 | 30克 |
| 酸腌菜 | 50克 |
| 米线 | 1000克 |
| 汤池老酱 | 20克 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 酱油 | 3汤匙 |
进阶版老昆明小锅米线的做法
汤池老酱用冷开水调开备用
磨肉用两小勺酱油，两小勺水调开备用
韭菜，香菜，豌豆荚洗净，切3cm左右长段备用
水里放少量胡椒粉，一汤勺酱油，烧开
放入调好的老酱，韭菜花，糟辣子，酸腌菜煮涨30秒
然后放入调好的磨肉打散
放入适量主食（米线，米干，卷粉，面条或饵丝，濑粉等均可）
再次煮沸后，放入豌豆荚，韭菜，香菜，关火搅拌，用余热将绿菜烫熟即可
出锅，享受大餐
