准备好各种配菜（如海带丝、千张丝、午餐肉、火锅丸子、火腿、青菜等），切片或切丝。

先用炒菜锅，将葱姜蒜炒香，放入火锅底料炒香（也可配些黄豆酱或豆瓣酱一起炒香）。加适量水煮开，放入适量盐、生抽。

将除青菜外的配菜铺在砂锅底部，倒入熬好的汤，煮开放入米线。

米线煮熟，放入青菜，撒上香菜，出锅。