鸡蛋，面粉，食用油，无铝泡打粉放到一起，加入少量水，手抓抓抓抓抓，不要揉

抓成絮絮之后，握拳按压。不要揉不要揉，锤扁折起来再锤。大概折两三次之后，盖上保鲜膜醒面。醒面时间自己定，10分钟起步，如果忘了半个小时一个小时也行

醒好再拳头按压，依然折锤重复两三次。基本已经不粘手了，我加了点小茴香。

保鲜膜盖上。放入冰箱，第二天早上用

早上提前拿出来一会，放到室温。然后拳头按压扁

镜头放不下。厚度约5mm就差不多了

切成等宽条状

筷子沾水，轻轻划一下

再取一条放到沾过水的面上，筷子按一下

所有成果

锅里放油。中火加热，油温不要太高。油条丢进去可以起泡浮起来温度就可以。不要大火，容易炸老。
记得丢进去之后，筷子要不断翻动。这样才均匀好看

炸至微黄。早餐必备