准备油条一根；
虾滑可以直接买涮火锅的成品，150g左右；
选用海南金钻菠萝，半个，切成3cm左右的厚块，提前用盐水泡15分钟；

油条对半撕开，再剪成4-5cm段，把虾滑挤进去；

六成油温，把菠萝虾下锅炸至外壳酥脆，虾滑变成淡粉色；（虾滑很容易熟，不用炸太久，用筷子敲油条，听到声音是脆的，既可翻转180度，把另一面炸脆，只需要炸一次即可，不需要复炸）

炸好的油条虾捞出备用；

两大勺沙拉酱（我用的是蛋黄酱，大家选择自己喜欢的沙拉酱即可），将菠萝和油条虾搅拌均匀；

装盘，撒上黑芝麻。