材料集合，右下角是骨头汤，左上角是红字标识的组合。饼皮和油条不局限于品牌，自己喜欢的就好～

拆开后拿出来的饼皮和速冻小油条

先说第一个，牛肉鸡蛋汤做法。其实昨天已经发了一次，但是因为汤做的多，所以今天再吃一次。
骨头上的肉拆掉，不够的话补充点牛肉，切记都要切成碎块，小一点，这样做鸡蛋汤的时候才不会完全沉底～

牛肉汤和刚才一起切好的肉煮沸，加入盐和胡椒调味，可以尝一下决定用量多少～

滚沸的汤直接倒入打散鸡蛋的大碗里～
注意：我因为拍照这个汤没有贴碗边倒入，速度也慢了点，所以蛋花不够完整。自己做的时候，注意在保持滚沸的状态下，迅速离火，贴碗（碗里是刚才打入的鸡蛋，已经搅匀）边迅速倒入。

倒入后撒上韭菜或蒜苗或香菜，喜欢的可以加辣椒油或者香油等均可。
好了，汤好了～

第二个，炸油条。我准备了一个直径约13厘米的炸杯，这样可以控制油的用量～油烧热，筷子插入有点起泡的时候，放入油条，油条无需解冻～

炸好了，出锅。喜欢脆的多炸一会，软的少炸一会。我一般判断是否熟，是拿筷子从中间接缝处扎一下，手感软的话，基本就熟了～
好了，油条好了

第三个，芝士鸡蛋灌饼。不粘锅烧热后，火改小一些，放入饼皮。做这个饼不要着急，不要急着一直翻面，否则不容易起大泡。

大概翻面3次，就开始起泡了，刚起泡的时候翻一下，然后耐心等泡变大，足够大后拿筷子从中间戳破，灌入刚才的鸡蛋液（鸡蛋、韭菜、芝士碎、胡椒粉、盐、五香粉组合，韭菜也可以换成葱啥的）
灌入的时候我一般会关一下火，手不够快，怕糊了～灌完后我会立即开火，翻面煎～

灌饼完成。家里正好有花生酱，孩子喜欢辣，我就抹了层花生酱，又抹了层老干妈豆豉酱，哈哈～

切片后装盘。怎么说呢，这个饼这样搭配后口感很丰富，又有花生酱的香，又有辣酱的辣，还有芝士的奶味，再加上韭菜鸡蛋的香味，搭配牛肉鸡蛋汤来说，太完美了。
好了，芝士鸡蛋灌饼好了～

早餐好了，全程大概十五分钟，可以两个同时操作。譬如在等汤开的时候炸油条啥的，但是灌饼不建议同时，因为这个本身时间短，而且要关注煎的火候～